Ein Henderl und ein Kalberl. Und Nockerl. Salat auch. Mit Wein vom Vinothekar.

Die Austria Guides und Auskennerinnen der fleischlichen Genüsse sind zurück am Herd: Wir begrüßen und ziehen die Hüte vor Susanna Ihninger-Lehnfeld und Tanja Horazdovsky. Wir freuen uns, binden schon die Serviette um und zücken das Besteck für zwei Klassiker der österreichischen Familienküche. Es treten gegeneinander an: Das Paprikahendl und seine noble Schwester, das Kalbsrahmgulasch.

Ein Rezept wird im Voraus verraten; Susi macht mit uns eine Zeitreise in die Tage, als buchstäblich jede Mutti einen Kelomat hatte (meistens vom Christkind): > Paprikahenderlrezept

(Bildquelle: Susanna Ihninger-Lehnfeld und Tanja Horazdovsky)