Design trifft Wein

Was haben das Hotel Sacher (für eingeborene Stodinger: der ÖH), die Blaue Gans, Edelbranntweiner Sporer und De Gustibus gemeinsam? Die Teilnahme am fantastischen Kulinarikfestival der Altstadt Salzburg, bekannt als „eat & meet“, diesmal unter dem Motto Essthetik!

Wir haben uns dafür folgendes überlegt: Dass man bei der Wahl der Speisen auf die Optik achtet, versteht sich fast schon von selbst. Denken Sie an die „Foodies“, die zu allererst ein Büdl machen, vom selbst fabrizierten Schmarrn oder dem kunstvoll Arrangierten im Molekular-Resti.

Aber haben Sie auch schon einmal eine Bouteille Wein nur deshalb gekauft, weil Ihnen das Etikett so gut gefallen hat? Um schönen Wein und schönes Essen geht es bei uns am am 12. und 13. März. Für dieses Genießer-Meeting sucht Ihr Vinothekar Flaschen mit auffallendem Design aus. Weinfreundin und Sensorikerin Alexandra Schmidt (weinfreundin.blog) erklärt und kommentiert die Kreszenzen. Gemeinsam gehen wir im Gespräch der Frage auf den Grund, was extra schön schmeckt und warum wir bestimmte ästhetische und geschmackliche Vorlieben haben.

Damit der feuchte Gaumen auch was zum Kauen bekommt, bereitet Food-Künstlerin Rea Mühlthau (reafood.com) köstliche und schön anzusehende Häppchen zu. Sie hat unter anderem in Japan erfahren, wie Geschmack und Präsentation zusammenspielen. Vom Butterbrot bis zum Sushi Alpin geht es der begeisterten Köchin darum, Speisen wertschätzend und mit Liebe zuzubereiten.

Ob flüssig oder fest – Lebensmittel sind immer auch Nahrung für das Auge und die Seele. Das trifft an diesem Abend mit spannenden Weinen, schönem (oder auch fragwürdigem, sagen wir‘s wertfrei) Design und essthetischen Speisen ganz besonders zu.

Warum erzähl ich Ihnen das alles, enthusiastisch und mundwässernd? Wo wir doch an beiden Tagen ausgebucht sind. Tipp: Die Hoffnungsliste, auch Warteliste genannt (grad hat eine 6er-Gruppe abgesagt – den Tisch haben wir flugs nachbesetzt)!

(Bildquelle: Rea Mühltau, Tourismusverband Salzburger Altstadt)