High-End Vertikale, jetzt aber!

nicht. Mit dem Bernhard Ecker, Lordsiegelbewahrer des Roten Veltliner und Freund-Lieferant der ersten Stunde, haben wir sicher ca. fünf lange Jahre über einen Verkostungstermin beraten, ok, zuletzt nur mehr geblödelt. Weil irgendwas war immer…

Aber: was lange währt, wird endlos Freud‘. Wir haben für echte und ernsthafte Genießer nicht nur einen Termin gefunden, wir haben die Idee einer Jahrgangsverkostung geboren, Grüner und Roter Veltliner, aus den groooßen (ungeraden) Jahrgängen, die im Winzerarchiv noch vorfindlich sind.
Ladies and Gentlemen, das ist eine (und keine kleine) Sensation, was uns da kommentiert präsentiert wird:

1. Flight: Roter Veltliner Ried Steinberg 2023 & Grüner Veltliner Ried Mordthal 2023
2. Flight: Roter Veltliner Ried Steinberg 2021 & Grüner Veltliner Ried Mordthal 2021
3. Flight: Roter Veltliner Ried Steinberg 2019 & Grüner Veltliner Ried Mordthal 2019
4. Flight: Roter Veltliner Ried Steinberg GR 2017 & Grüner Veltliner Ried Mordthal GR 2017

Die ganz Antiken gibt’s naturgemäß nicht mehr käuflich zu erwerben, die aktuellen Bouteillen und Magnümmer aber sehr wohl.

Wer je die Freude hatte, am Eckhof einen Themen-Heurigen zu erleben (Wild & Wein, Fisch & Wein, etc. …), kennt auch Bernhards kongeniale angetraute Vertraute, Weinflüsterin und Heurigenwirtin von Gnaden. Mit extrem viel Einfühlung und Fingerspitzerl hat sich Alexandra die kulinarische Begleitung zu diesen mächtigen Weinen überlegt, die dann korrespondierend, aber auch leichtfüßig daherkommt. Staunen Sie, freuen Sie sich schon im Voraus über die Rot – Weißen Kombis:

1. Flight: Rote Rüben Carpaccio an karamellisiertem Ziegenfrischkäse & Krenschaum
2. Flight: Geräuchertes Wagramer Forellenfilet auf weißem Karfiolpüree & gepickeltem, roten Karfiol
3. Flight: Hauchdünnes Roastbeef vom Reh an fermentiertem Spargel & Mojo rojo
4. Flight: Weiße Schokoschnitte & Ribiselröster

Noch Fragen?
FR, 07. 06. 2024, 18:00, € 89,00. Begrenzte Teilnehmerzahl, schnell reservieren!

(Bilderquelle: Ecker – Eckhof)