Etwas für reifere Semester Dekantieren bezeichnet das vorsichtige Umfüllen des Weins in eine Karaffe. Das ist normalerweise nur bei älteren Rotweinen der Fall, die einen Bodensatz aufweisen. Ziel des Dekantierens ist das Trennen von Wein und Depot, denn der Bodensatz [...]
Grillzeit ist Bierzeit. Mitnichten Das Klischee ist eindeutig: Grill, Fleisch, Bier. Dieses klassische Triumvirat wurde nicht erst seit dem Einzug von Fleischlosem auf den Grillrosten des Landes aufgebrochen. Auch Wein ist bestens dazu in der Lage, dem Bier den [...]
Ideale Trinktemperatur für den Wein Trinktemperatur – gerade beim Wein ebenso banal wie essenziell. Denn der Geschmack von Wein hängt auch von der Temperatur ab. Ein Weißwein mit Zimmertemperatur schmeckt ebenso bescheiden wie ein Rotwein frisch aus dem Kühlschrank. Deswegen [...]
Kleine Anleitung zur Weinverkostung Die meisten Zeitgenossen schätzen eine gediegene Weinverkostung, gerne auch durch Lagen oder vertikal durch Jahrgänge. Manche Menschen allerdings sind sich unsicher, wie Wein „richtig“ gekostet wird. Hier nun eine kurze Anleitung, wie man ein Maximum an [...]
Am besten Austrinken Eine geöffnete Flasche sollte zwar noch am selben Tag ausgetrunken werden, aber manchmal bleibt doch ein Rest in der Flasche. Diesen wegzuschütten wäre eine Schande. Doch wie lange hält sich dieses „Noagerl“? Wein – im Gegensatz zu [...]
